Zeytinyağı

FatihEğitim & Öğrenim, Güncel0 Yorum19 Ağustos 2013713 kez okundu

zeytinyagi

Yavaş ve zahmetli bir şekilde büyüyen zeytin ağacı bu yavaş büyümesine karşın ortalama 300 ile 400 yıllık bir ömre sahiptir. Köklerinin derinlere inerek sağlam tutunmaları ve derinlerdeki su kaynaklarından beslenmesi sayesinde de ömrü oldukça uzundur. ,

Zeytin ağacı güneşi, ışığı ve sıcaklığı sever. Ortalama olarak 4 ile 10 metre yüksekliğe kadar uzayabilen zeytin ağacı bir yıl meyve verir bir sonraki yıl hasat yapılmaz. Zeytinden mitolojide ve kutsal kitaplarda da sıkça bahsedilmektedir. Hasatın yapılış şekline gelince silkeleme yöntemi ile yere serilen örtünün üzerine dökülen zeytinler toplanır ya da kendiliğinden yere dökülen zeytinler sonradan toplanır senelerdir bu yöntemler değişmemiştir. Zeytin hasatı Kasım ile Mart ayları arasında yapılmaktadır.

Zeytin konusunda binlerce yıldır kullanılan bir başka yöntemde zeytinden yağ çıkarma işlemidir. Zeytinler ezilir ve çekirdeklerinden ayrılır, daha sonra sıkılır ve presten geçirilir. En son işlem olarak ta yağ zeytin meyvesinden ayrılır. Bu yöntem yüzyıllar boyunca kullanılmaktadır ve zeytine ve zeytinyağı’na hiçbir katkı maddesi karışmamaktadır. Gelişen teknoloji büyük zeytin üreticileri tarafından kullanılmaktadır, hidrolik baskı makineleri kullanılarak yapılan ayrıştırmada ise zeytin ve zeytinyağı daha zahmetsiz ve çabuk bir şekilde birbirinden ayrılmaktadırlar. Sofralarımızda afiyetle kullandığımız zeytinyağının daha kaliteli olması için zeytinler toplandıktan sonra en kısa sürede işlenmesi gerekmektedir.

Zeytin ile ilgili verdiğimiz bilgilerin ardından birazda zeytinyağının faydalarına yer verelim:
-• Sarılığa ve karaciğer ağrılarına iyi gelir
• -Hazmı kolaylaştırır.
• -Safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşumunu engeller.
• -Sindirim sistemi üzerinde de koruyucu etkiye sahiptir. Mideyi koruyucu bir tabaka ile sararak mide asidini azaltır.
• -Yüksek tansiyonu dengelemektedir.
• -Zeytin ağacının yaprakları ile tansiyon ilaçları yapılmaktadır.
• -Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
• -Besin değeri olarak anne sütüne en yakın maddelerden biridir.
• -İştah açıcı etkiye sahiptir.
• -Kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur.
• -İçerisinde bulunan E vitamini ve oleik asit sayesinde kemik gelişiminde faydaları vardır.
• -A, D ve E vitaminleri sayesinde bebeklerin gelişiminde ve sinir sistemlerinin gelişimine katkıda bulunmaktadır.
• -Vücudumuza zararlı olan LDL ismiyle anılan kötü kolesterolü azaltırken, vücudumuza faydalı olan HDL isimli iyi kolesterol seviyesini yükseltir.
• -Yapısında çok sayıda antioksidan madde içeren zeytinyağı, hücreleri yenilerken, doku ve organların yaşlanmasını   geciktirir.
• -Yaş ilerledikçe kalsiyum ihtiyacını giderir.
• -Kadınların göğüs kanserine yakalanma riskini de azaltmaktadır.
• -Bağırsak kanserine karşı da koruyucu etkisi vardır.
• -Kuru cildi canlandırır.
• -Kuru ve çatlak dudakları nemlendirir.
-Saçtaki kepek oranını azaltır.
• -Tırnak yapısını güçlendirir ve güzelleştirir.
• -Doğum çatlaklarının giderilmesinde kullanılır.

Zeytinyağının satın alındıktan sonra saklanma koşullarına değinmek gerekirse, hava almayacak bir şekilde ve doğruca güneş ışığı görmeyecek ortamlarda saklanmalıdır. Soğuk ortamda veya buzdolabında donan zeytinyağı tekrar oda sıcaklığına geldiğinde normale döner. Natürel zeytinyağları genellikle salatalarda, riviera yağlar soğuk ve sıcak yemeklerde gönül rahatlığıyla kullanılabilmektedir. Halk arasındaki zeytinyağı kızartmalarda kullanılmaz söylemi yanlıştır. Yapılan araştırmalarda zeytinyağının kızartmalarda ve yemeklerde zararlı olan ve sınır kabul edilen 210 C ye kadar çıkmadığı saptanmıştır.

Zeytinyağını bütün bu faydaları ve daha keşfedilmeye bekleyen diğer faydaları ile bizlerin hizmetinde. Kaliteli bir zeytinyağı alıp nimetlerinden faydalanmak dileğiyle.



Buradan Paylaşabilirsiniz!
Etiketler: , , ,

Facebook Twitter YouTube GooglePlus RSS RSS
Hotmail.com yerini Outlook.com a bırakıyor

Hotmail.com yerini Outlook.com a bırakıyor

 Microsoft, adıyla özdeşleşen ve yıllardır kullanıcılara hizmet sunduğu Hotmail.com...

Daahi1 Yorum1 Ağustos 2012
Yağmurun Oluşumu

Yağmurun Oluşumu

  Ülkemizin iklimi incelendiği zaman, ülkemizde çeşitli bölgelerde çok çeşitli...

Fatih1 Yorum3 Ocak 2013
Akik Taşının Sağlığa Etkileri

Akik Taşının Sağlığa Etkileri

Doğada yer alan taşlar, oldukça çeşitli türlerde bulunabilmektedir. Bu duruma neden olan...

Fatih1 Yorum21 Mart 2014
Böcek Fobisinden Korunma Yolları

Böcek Fobisinden Korunma Yolları

Genellikle çocukluğumuzdan kalma bir anı olan böcek korkusu, bazı insanların hayatını...

Fatih1 Yorum28 Mayıs 2014
Stres Çarkı

Stres Çarkı

Stres çarkları hayatımıza yakın bir zamanda girmiş ve önemli bir biçimde gündemimize...

Fatih0 Yorum10 Mayıs 2017
Stres Çarkı

Stres Çarkı

Stres çarkları hayatımıza yakın bir zamanda girmiş ve önemli bir biçimde gündemimize...

Fatih0 Yorum10 Mayıs 2017
Zodyak

Zodyak

Zodyak kavramı; tanımına astronomi, burçlar ve de resim gibi kavramları almaktadır. Bu...

Fatih0 Yorum8 Mayıs 2017
Az Yiyerek Sağlıklı Kalmak

Az Yiyerek Sağlıklı Kalmak

Dünya genelinde obezite hastalığı yayılmaya başlamıştır. Fast-Food yiyerek beslenen...

Fatih0 Yorum29 Mart 2017
Okaliptüs ve Faydaları

Okaliptüs ve Faydaları

Okaliptüs; mersingiller familyasına ait olan bir bitkidir. Birçok hastalığa şifa olduğu...

Fatih0 Yorum18 Ocak 2017
Su Aerobiği

Su Aerobiği

Yaz ayları pek çoğumuz için açık hava egzersizleri yapmaya uygun zamanlar...

Fatih0 Yorum25 Ekim 2016
  • Özkan
    Buradan konuları paylaşırken kaynak belirtme durumu da olsa daha iyi olur. Bu konular asılsız durumda oluyor nereden alındı kitap mı,…
  • Daahi
    deneme mesajı
  • fatih
    mesaj deneme mesajıdır.
  • sultan
    çok teşekkür ederim ödevimde kullanacağım bunu kısaca anlatılmış teşekkürlerr
  • Daahi
    outlook.com sitesinden en acilinden mail adresi almak gerekli gibi gözükmekte...